Prissjokket i butikkhyllene: Slik påvirkes norske hjem
De siste årene har vært preget av en uvanlig kraftig vekst i matvarepriser. Fra desember 2021 til juli 2025 steg prisene på mat og alkoholfrie drikkevarer i Norge med hele 38,4 prosent. Selv om den generelle prisveksten har begynt å avta noe i 2026, forblir matprisene en av de største bekymringene for norske husholdninger.
De siste årene har vært preget av en uvanlig kraftig vekst i matvarepriser. Fra desember 2021 til juli 2025 steg prisene på mat og alkoholfrie drikkevarer i Norge med hele 38,4 prosent. Selv om den generelle prisveksten har begynt å avta noe i 2026, forblir matprisene en av de største bekymringene for norske husholdninger.
Ifølge Statistisk sentralbyrå (SSB) er det primært importerte jordbruksvarer som driver veksten, med en prisstigning på 8,7 prosent i 2025, mot 3,5 prosent for norske varer. Flere faktorer spiller inn:
Svak kronekurs: Gjør import av nødvendige råvarer og matvarer betydelig dyrere.
Globale forhold: Krigen i Ukraina, energikrise og ekstreme værforhold har skapt vedvarende usikkerhet i internasjonale verdikjeder.
Strukturelle forhold: Eksperter peker også på svak konkurranse i det norske dagligvaremarkedet som en medvirkende årsak til de høye marginene.
For mange har de økte prisene ført til et merkbart skifte i økonomisk handlingsrom.
Mens nordmenn tradisjonelt har brukt rundt 12 prosent av lønnen på mat, må lavinntektsfamilier nå bruke opp mot 39 prosent av sin disponible inntekt for å opprettholde et kosthold i tråd med nasjonale anbefalinger.
For første gang viser undersøkelser fra Helsedirektoratet at norske forbrukere nå legger mer vekt på pris enn på smak når de handler.
Prisen på matvarer helsemyndighetene anbefaler (frukt, grønt, fisk) har økt betydelig mer enn usunne alternativer. Dette har ført til en nedgang i inntaket av viktige næringskilder som grovbrød og fisk.
Fire av ti nordmenn oppgir at økte matpriser er det de frykter mest for sin personlige økonomi i 2026. Denne økonomiske utryggheten kan over tid påvirke den generelle livskvaliteten og det mentale velværet.
Det er ventet at inflasjonen på matvarer vil avta noe utover i 2026, men eksperter hos E24 advarer om at det tar tid før lavere råvarepriser merkes ute i butikkene. Forbrukerne rådes til å fortsette med smarte handlevaner, som å bruke tilbudsapper og velge EMV (egne merkevarer), for å beskytte sin egen levestandard.
